Правильный выбор сорта и дальнейшее выращивание цветной капусты в огороде

На даче или огороде культуру можно вырастить на грядке, в парниках или теплице, но чаще всего цветную капусту выращивают в открытом грунте.

Культура относится к скороспелым видам. Растение широко используется в кулинарии. Для употребления в пищу пригодны соцветия капусты.

В продаже можно увидеть много сортов, отличающихся друг от друга.

Данная статья поможет новичкам подобрать наиболее подходящие из них и узнать об особенностях выращивания цветной капусты в огороде на даче.

Какой сорт выбрать?

По срокам созревания сорта можно разделить на следующие группы:

• раннеспелые – созревание кочанов происходит в зависимости от сорта на 80-100 день;
• среднеспелые – кочан созревают через 120-130 дней, когда капуста считается созревшей;
• позднеспелые – созревание происходит после 135 дней, считая от посева семян.

Среди ранней цветной капусты популярностью пользуются сорта под названием Гарантия, Опаал, Снежинка.

К высокоурожайным разновидностям можно отнести гибриды Снежок, Алебастр и Балдо.

Последние сорта приносят больше урожая, но считаются более требовательными в уходе.

Таблица раннеспелых сортов цветной капусты:

Малимба F1 – головка молочно-белого цвета, с нежной структурой, весом 0,5-1,5 кг и урожайностью 2,8-4 кг/кв.м.
Амфора F1 – головка желто-зеленая, грубая, куполообразная, тип Романеско, весом 0,36-0,45 кг и урожайностью 1,5 кг/кв.м.
Бельведере F1 – головка беловатая, плотная, весом 0,9-1,1 кг и урожайностью 2,3-2,5 кг/кв.м.
Латеман – головка беловато-желтая, закрыта листьями, весом 0,4-0,8 кг и урожайностью 1,7-5,3 кг/кв.м. Поражается капустной молью
Мовир 74 – головка белая, мелкозернистая, бугристая, весом 0,4-1,4 кг и урожайностью 0,9–3,9 кг/кв.м. Холодостойкая и жаростойкая
Отечественная – головка мелкозернистая, бугристая, округло-плоская, весом 0,7-1 кг и урожайностью 1-3 кг/кв.м. Для выращивания под пленкой и в открытом грунте
Пионер – головка кремовая, плотная, весом 0,7 кг и урожайностью 2,2 кг/кв.м.
Ранняя Грибовская – жаростойкая, весом 0,2-1 кг и урожайностью 0,8-2,6 кг/кв.м.
Регент МС – бело-желтая, весом 0,5-0,6 кг и урожайностью 2,4 кг/кв.м.
Робэр – белая или кремовая, весом 0,6 кг и урожайностью 1,8 кг/кв.м.
Сноуболл 123 – белая, весом 0,4-1 кг и урожайностью 2-2,5 кг/кв.м. Поражается черной ножкой и капустной мухой
Фарго F1 – головка грубобугристая, беловато-желтая, весом 1,5 кг и урожайностью 5,3 кг/кв.м.
Царевна – головка белая, мелкобугристая, нежная, весом 1,1-1,9 кг и урожайностью 2-2,5 (до 5,4) кг/кв.м.
Целеста – головка твердая, белоснежная, защищена покровными листьями, весом 1,2 кг и урожайностью 1,8-2,6 кг/кв.м. Весенне-летнее выращивание
Экспресс МС – головка беловато-желтого цвета, среднебугристая, весом 0,4-0,5 кг и урожайностью 1,8 кг/кв.м. В 100 г содержит 50,3 мг витамина С

Популярные сорта второй группы (среднеспелые сорта):

• цветная капуста Дачница;
• капуста цветная Парижанка;
• Ундина.

Таблица популярных среднеспелых сортов цветной капусты:

Блу даймонд – головка белая, вкусная, весом 0,3-0,9 кг и урожайностью 1,3-2,4 кг/кв.м. В 100 г сдержится 54-76 мг витамина С
Амейзинг F1 – головка белая, плотная, куполообразная, весом 1,2-1,8 кг и урожайностью 3,8-5,1 кг/кв.м.
Америго F1 – головка беловатая, плотная, нежная, весом 1,5 кг и урожайностью 3,1-4,5 кг/кв.м.
Астерикс F1 – головка белая, крупная, закрыта листьями, весом 0,5-0,9 кг и урожайностью 2,1-2,3 кг/кв.м. Для весенне-летних парников
Грегор РЗ F1 – головка беловатая, округло-плоская, весом 1,7-3 кг и урожайностью 4,5-6,2 кг/кв.м.
Гудман F1 – головка беловато-желтая, весом 0,6-0,7 кг и урожайностью 3,2-4,6 кг/кв.м.
Джерес F1 – головка беловатая, среднебугристая, частично закрыта листьями, весом 0,6-1,9 кг и урожайностью 2,8-5,4 кг/кв.м. Для использования летом и ранней осенью
Классик F1 – головка полностью закрыта листьями, весом 0,8-1,3 кг и урожайностью 2,2-2,8 кг/кв.м.
Магеллан F1 – головка беловатая, мелкозернистая, весом 0,7-2,3 кг и урожайностью 2,7 кг/кв.м.
Монтано F1 – головка плотная, белая, весом 1-1,5 кг и урожайностью 3,4-4 кг/кв.м.
Спейс стар F1 – головка белая, среднебугристая, весом 1,5-2 кг и урожайностью 3,5-5 кг/кв.м.
Томба РЗ F1 – головка с нежной структурой, весом 2,1-3,3 кг и урожайностью 4,2-6,5 кг/кв.м.
Фремонт F1 – головка закрытая, весом 1,5-2 кг и урожайностью 4,6-5,5 кг/кв.м.

Позднеспелые сорта подходят для выращивания культуры в теплых южных регионах России или Украины.

Созревание культуры происходит более чем через 130 дней после посева. Таким образом, при неблагоприятных погодных условиях получить урожай крайне трудно.

Лучшие сорта цветной капусты – гибриды Кортес, Фортроуз.

Они дают хороший урожай, однако, со среднеспелыми видами им не сравниться. Последние считаются лучшими и позволяют вырастить богатый урожай.

Бердегрусс – головка очень плотная, белая, мелкозернистая, весом 0,4-1 кг и урожайностью 1,4-2 кг/кв.м. В 100 г сдержится 69-80 мг витамина С
Вайт болл – головка белая, среднебугристая, округлая, с нежной текстурой, покрыта листьями, весом 1,2-2,5 кг и урожайностью 4-5,9 кг/кв.м.
Каспер РЗ F1 – головка полностью закрыта листьями, весом 0,9-1,2 кг и урожайностью 3,2-3,7 кг/кв.м.
Скайвокер F1 – головка среднебугристая, беловатая, весом 1,9-3,5 кг и урожайностью 3,5-5,6 кг/кв.м.

Рекомендации по уходу за домашней рассадой

Правильное выращивание цветной капусты связано с точным определением сроков посева, подготовкой семенного материала, уходом за ним.

Вырастить крепкую, закаленную рассаду можно, если соблюдать все нижеперечисленные правила.

Сроки

На сроки посева цветной капусты на рассаду влияет климат региона и сорт культуры. Например:

1. Раннеспелые сорта можно начинать сеять с 10 марта по 7 апреля.
2. Среднеспелые – с 7 апреля по 10 мая.
3. Позднеспелые высевают в середине мая.

Садоводы, которые занимаются выращиванием культуры долгое время, советуют сеять капусту с интервалом в 3-4 дня. Это позволяет получать практически непрерывный урожай.

Подготовка семян

Первым делом рекомендуется определить насколько семена способны прорасти. Для этого 10 штук помещают во влажную марлю или салфетку и убирают в теплое место. Через 5 дней семена должны начать прорастать.

За это время самым важным считается поддержание тепла в помещении и постоянное увлажнение салфетки.

После этого семена цветной капусты заливают горячей водой температурой не более 50°С. Через 15 минут их можно доставать.

Далее нужно приготовить емкость с холодной водой и поместить туда семенной материал. Данная мера значительно повышает устойчивость семян.

Для ускорения всхожести дополнительно можно обработать семена стимуляторами роста.

После чего тщательно промыть прохладной чистой водой и положить в прохладное место. Оптимальная температура помещения – +2°С.

Посевной материал таким способом приобретает устойчивость ко многим заболеваниям. После проведенных процедур семена готовы к посеву.

Посев и уход

Если решили цветную капусту сажать на рассаду, сначала нужно подготовить для нее землю.

Сделать это можно дома самостоятельно или приобрести готовый субстрат в магазине.

В домашних условиях смешивают 1 часть перегноя с 3 частями торфа.

Также подготавливают емкости для рассады. Пластиковые стаканчики, деревянные ящики или другую тару. Дно обязательно засыпают дренажом.

Последовательность действий процесса посева:

1. Подготовленный субстрат засыпают в емкости.
2. Делают бороздки и увлажняют почву.
3. Засыпают семена в борозды.
4. Сверху аккуратно присыпают землей.
5. Далее все емкости накрывают пленкой или стеклом, убирают в теплое, затененное место. Температура для прорастания + 20 °С.

Первые ростки появляются примерно через 4-5 суток. После этого важно понизить температуру до +7°С. Если этого не сделать, рассада начнет вытягиваться.

Что делать, если это все-таки произошло? Сначала необходимо определить точную причину вытягивания.

Это может быть высокая температура, недостаточное освещение, загущенные посадки.

От причин определение путей решения проблемы, среди которых:

• понижение температуры;
• установка дополнительных ламп для досвечивания рассады;
• пикировка по отдельным емкостям.

На протяжении 5 дней поддерживают температуру +7°С, потом повышают до + 15°С. Когда рассада подрастет и на ней будет 1-2 настоящих листочка, ее пикируют:

• заранее подготавливают емкости, ящики, стаканчики;
• насыпают в них грунт, поливают;
• рассаду аккуратно извлекают с прежнего места произрастания, помещают в отдельную тару.

Обратите внимание! Пикировать рассаду не обязательно, если посеять семена сразу по отдельным стаканчикам, а не в общую емкость.

Далее необходимо следить за состоянием почвы и по мере необходимости поливать.

Помните, что чрезмерный полив губителен для рассады, корни могут начать гнить.

Подкормка для рассады цветной капусты

Выращивание рассады капусты не обходится без внесения подкормок.

Удобрить саженцы можно, когда пройдет примерно 10 дней после пикировки. Рецепт приготовления подкормки выглядит так:

1. Возьмите 10 г удобрений, содержащих калий, 20 г суперфосфата.
2. Налейте в ведро 10 л воды.
3. Подготовленные питательные вещества размещайте в воде.
4. Поливайте аккуратно под корень.

Через 2-3 недели можно подкормить таким же составом еще раз.

Как правильно проводят и для чего нужно закалка рассады?

Данная процедура необходима для того, чтобы растению получили устойчивость ко многим заболеваниям.

Также культура быстрее адаптируется после пересадки на постоянное место произрастания, менее страдает от перепадов температур.

Рассаду начинают закаливать постепенно. Сначала ее выносят на несколько часов на веранду или закрытый балкон. Далее постепенно увеличивают время пребывания рассады в данном месте.

Когда на улице станет тепло, без заморозков, саженцы выносят на улицу, чтобы они привыкли к открытому пространству, солнечному свету.

Подробное описание как и когда сажать цветную капусту

Выращивание культуры состоит из этапов, состоящих из посева семенного материала, непосредственной пересадки в дальнейшем подросшей рассады на постоянное место.

При этом важно соблюдать все сроки, температурный режим, правила ухода, чтобы получить богатый урожай.

Как правило, саженцы можно высаживать на постоянное место произрастания, когда им будет 45 дней.

Ориентировочно на растении должно быть примерно 4-5 настоящих листков.

Как учитывать сроки для посадки

Как выяснили, срок зависит от погодных условий регионов, а также сорта растения. Начинают высевать семена приблизительно с 5 марта.

При теплом климате скороспелые и ранние сорта культуры с середины апреля переносят в открытый грунт, но обязательно укрывают пленкой. Это позволит защитить растения от холода ночью.

Позднеспелые сорта капусты также важно вовремя высадить на грядки.

Если это сделать слишком рано или поздно, они могут не успеть сформировать головку.

Подготовка почвы и грядок

Для успешного возделывания на огороде культуры сначала нужно подготовить правильный состав грунта.

Также главным считается выбор наиболее подходящего место на участке, которое будет отвечать всем требованиям и позволит вырастить хороший урожай.

Агротехника состоит из поливов, рыхления, подкормок.

Культура требовательна к почве, ей необходимо много питательных веществ. Предпочтительней выбирать чернозем или суглинистую почву.

Осенью вносят перегной или компост и перекапывают почву. Весной подойдет суперфосфат, калийная соль.

Лучше всего высадить растение на освещенный участок. Предшественниками могут быть огурцы, лук, бобовые.

Высадку рекомендуется производить в теплый и пасмурный день.

Схема посадки капустной рассады

При посеве семян профессионалы советуют придерживаться следующей схемы посадки цветной капусты:

1. На расстоянии, равном 3 см, делают бороздки. Глубина их примерно 1-2 см.
2. Выкладывают семена, выдерживая между ними около 1 см.
3. Посевной материал слегка присыпают землей и немного утрамбовывают. Главное не переусердствовать, так как хрупким росткам будет трудно пробраться сквозь плотную почву.
4. Когда саженцы подрастут, их пикируют. На данном этапе важно отделить растения и дать им достаточно места. Саженцам должно хватать света, тепла и питательных веществ.
5. При высадке в открытый грунт оптимальные расстояния между рядами – 50 см, между растениями – 25 см.

Такая схема считается примерной, на выбор расстояния влияют сорта, размеры головки капусты, сроки созревания.

Правила и советы по уходу за цветной капустой в открытом грунте

Культура считается довольно привередливой, но учитывая все тонкости ухода за культурой в открытом грунте, каждый, даже начинающий садовод, справится с выращиванием и получит отличный, полезный урожай.

Полив и рыхление

Полив чрезвычайно важен при выращивании культуры. Поливать нужно 1 раз за неделю, но ориентируясь на погодные условия.

Чрезмерная влага, застаивающаяся в почве, приводит к быстрому наращиванию корневой системы цветной капусты.

На это уходят практически все силы растения, на развитие головки их уже не остается.

Также помните, что переизбыток влаги часто становится причиной возникновения многих грибковых болезней.

Расход воды должен составлять 6-8 л на 1 кв.м. С ростом саженцев количество воды увеличивают на 2-3 литра, однако поливают редко.

После полива рекомендуется рыхлить почву, так она насыщается кислородом. Саженцы начинают быстрее развиваться.

Подкормки и удобрения

Садоводы рекомендуют вносить удобрения за один сезон 3-4 раза:

1. Первое внесение удобрений проводится через 21 день после высадки рассады на грядки. Наиболее полезными веществами на данном этапе азотсодержащие добавки. Например, вносят раствор коровяка. Его разводят с водой в расчете 1:10. На каждый саженец выливают по 0,5 литра приготовленного раствора.
2. Через 7-10 дней подкармливаю второй раз. Используют тот же рецепт, только увеличивают расход на одно растение до 1 литра.
3. В июле в тот же раствор на 10 л добавляют 2 ст. л. нитрофоски. Расход удобрения составляет 6 л на 1 кв.м.

Затенение

Затенение саженцев необходимо для того, чтобы головки капусты были крупными и плотными.

Избыток солнечного света и повышенная температура приводит к их рыхлости и бесформенности.

Чтобы этого не произошло, опытные садоводы укрывают головки нижними листьями.

Кропотливая процедура в принципе несложная.

Нижние листья аккуратно приподнимают и связывают вместе.

Таким образом над головкой образуется тень. Некоторые просто выламывают листья и укладывают их прямо на соцветия.

При сильном ветре их может сдуть, поэтому чаще листья именно связывают над кочанами.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Когда начинают формироваться завязи, нужно быть особо внимательными к растению.

Нежелательно прямое попадание воды на головку.

Также вредят кочанам прямые солнечные лучи.

Прикрывают соцветия, когда они вырастут примерно диаметром до 6 см.

Затенение также позволит сохранить белоснежность кочана.

Профилактика и борьба с вредителями

Как и любое другое растения цветная капуста может быть поражена многими насекомыми-вредителями:

• капустная муха;
• улитки и слизни;
• белянка;
• капустная совка.

Большинство вредителей отпугнет опудривание растений табачной пылью. Также на грядки можно рассыпать древесную золу.

Против слизней хорошо помогает раствор из шелухи лука, лопуха, ботвы томатов.

С болезнями справиться гораздо труднее. Проще всего тщательно выбирать место для посадки растения, следить за его состоянием.

В борьбе с заболеваниями используют различные химические средства, которые можно приобрести в специализированных магазинах.

Уборка урожая и способы доращивания

Сорта капусты влияют на продолжительность созревания кочанов, которая происходит в разное время.

Как правило, время уборки урожая приходится на конец августа. Дозревшие кочаны срезают ножом.

Важно при этом оставить 2-3 придатковых листа. При температуре 0 °С урожай можно сохраняться на протяжении 60-90 дней.

Иногда погодные условия не позволяют кочанам дозреть. Сохранить и вырастить растение дальше можно, если его аккуратно выкопать.

Делают это прямо так: кочан аккуратно извлекают из земли вместе с корнями и переносят на доращивание в теплицу или парник. Дорастить можно головки, достигшие 5 см в диаметре.

До зимы кочаны должны успеть созреть, но при условии, что температура воздуха будет выше +5 °С.

Еще один способ – доращивание кочанов в подвале. Для этого растение подвешивают вверх корнями и оставляют до полного созревания.

Цветную капусту относят к прихотливым культурам. При соблюдении сроков посадки и правильном уходе любой садовод сможет получить хороший урожай овоща, который используется не только в диетическом питании.

Капуста богата витаминами и полезна для организма.