Баклажаны входят в десятку самых полезных продуктов. Насыщенная темно-фиолетовая окраска овощей говорит о высоком содержании антиоксидантов.
Кроме этого, они являются основой для вкусных блюд. В отличие от других пасленовых, баклажан требователен к теплу и влажности почвы.
При правильной агротехнике в открытом грунте можно получить высокий урожай.
Содержание:
Какие сорта баклажан подходят для выращивания в открытом грунте
Для посадки на грядку следует отдать предпочтение неприхотливым сортам, которые смогут выдержать температурные колебания и атаку насекомых.
Выращивание скороспелых сортов в открытом грунте даст обильный урожай.
Такие овощи вызревают даже в зоне экстремального земледелия.
Раннеспелые виды славятся отменным вкусом и большим количеством плодов.
Лучшие сорта баклажан для открытого грунта:
Плодоношение начинается спустя 100 дней после посева. Кусты компактные, не раскидистые, высота 70 см. Сорт холодоустойчивый, овощи цилиндрической формы весят 150 г. С одного куста собирают 8 кг. Баклажаны долго хранятся, не теряя вкусовых качеств.
Гибрид баклажана для открытого грунта начинает плодоносить через 100 дней. Высота куста составляет 90 см. Сорт устойчив к распространенным болезням и вредителям. Плоды цилиндрической формы достигают 20 см, вес каждого составляет 130 г. С куста можно собрать 5 кг баклажан.
Первый урожай появляется через 90 дней после посева семян. Высота растения составляет 80 см. Плодам не страшно длительное хранение и транспортировка. Каждый из них в длину составляет 23 см, масса не меньше 150 г.
Для любителей экзотики подойдут белые баклажаны „Белая ночь“, „Пинг Понг“, „Лебединый“.
Выбор и подготовка грядки
Для полноценного развития овощной культуры следует выбрать хорошо освещенный и безветренный участок.
Желательно, чтобы в предыдущий год на нем рос лук, тыква или кукуруза.
Запрещается высаживать кусты после выращивания пасленовых культур.
Грядки готовят с осени.
Сначала их очищают от растительных остатков, затем перекапывают на глубину 30 см.
Для получения высокого урожая вносят органическую подкормку, 4 кг на 1 м².
Весной, с очередной перекопкой, по земле рассыпают минеральные удобрения: аммиачную селитру, суперфосфат и сернокислый калий.
Освещение
Тень от деревьев и построек приведет к снижению урожая. Южный овощ относится к растениям короткого дня.
Чтобы зацвести и вызреть, культуре требуется не менее двенадцати часов солнечного света.
Для стимуляции плодообразования, при затяжном солнечном дне, посадки притеняют геотекстилем на дугах или картоном.
Почва
Оптимальным по составу считается супесчаный или суглинистый грунт.
Торфяно-болотная земля непригодна для пасленовых. Если почва на грядках тяжеловата, в нее добавляют перегной, речной песок и опилки.
Такая смесь сделает грядки воздухопроницаемыми.
Если почва кислая, ее раскисляют с осени. Одного килограмма доломитовой муки хватит для обработки десяти квадратных метров земли.
Подготовка к выращиванию рассады
Чтобы семена дали высокую всхожесть, с ними проводят ряд манипуляций.
Из посевного материала удаляют мелкие поврежденные семена.
Для обеззараживания от болезней материал замачивают в растворе марганцовки.
Плазменные семена проходят предварительную обработку и в замачивании не нуждаются.
Сроки
Сроки посадки баклажанов зависят от погоды. На дату посева влияют условия квартиры: освещенность, температурный режим.
Скороспелые сорта для открытого грунта сажают в начале марта.
В южных регионах посев баклажан осуществляется в феврале.
Для средней полосы России оптимальным сроком считается середина марта.
В Сибири и на Дальнем Востоке посев можно перенести на конец марта.
Как подготовить семена
Грунт для рассады баклажанов лучше купить заранее.
Уровень кислотности не должен превышать 6,5 pH.
За несколько дней до посева почвосмесь обрабатывают от возбудителей болезней. Для этого подходит препарат „Превикур“.
Посев семян
Для развития корневой системы требуется емкость глубиной 7 см.
Посеять баклажаны необходимо на 2 см в землю, затем присыпать их тонким слоем грунта. Землю увлажняют из пульверизатора.
Ящики накрывают прозрачной пленкой и отправляют в теплое место для проращивания семян.
Уход за рассадой
Оптимальная температура для проращивания составляет+25˚С.
Спустя неделю после появления ростков следует снизить температуру до +18˚С.
Эта мера предотвратит вытягивание ростков.
После образования двух первых настоящих листьев в землю вносят подкормки.
Для этого готовят раствор из воды, селитры, золы и калия.
Второй раз удобрения вносят через 10 дней.
Для подкормки используют комплексные органоминеральные удобрения для рассады.
За неделю до высадки в открытый грунт в горшки добавляют суперфосфат.
После формирования настоящих листьев нужно установить особый режим полива.
Воду вносят с помощью лейки, с интервалом 5 дней. Нельзя допускать попадания воды на нежную зеленую массу. Полив осуществляют до обеда.
Сеянцы пикируют в стадии двух настоящих листов. За сутки емкость хорошо проливают водой.
Рассаду баклажан для открытого грунта извлекают вместе с комом земли.
Каждый росток углубляют в горшок, распрямляют корневую систему и аккуратно присыпают землей.
Вместо воды для полива можно использовать раствор „Эпина“.
Пересадка баклажан требует предварительного закаливания.
Горшки выносят на балкон, постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе. Так они привыкнут к колебаниям уличных температур.
О высадке баклажан в открытый грунт можно думать в конце мая — начале июня.
Пересадка рассады в открытый грунт
Посадка баклажанов начинается, когда температура почвы прогреется до +18˚С, а угроза ночных заморозков исчезнет.
Горшки хорошо проливают, аккуратно извлекают сеянцы.
Схема посадки очень проста. Расстояние между лунками составляет 40 см.
Перед посадкой в них насыпают древесную золу.
Первое время после высадки молодые растения накрывают бумажными колпаками.
Они защитят посадки от агрессивного солнца и ветра. Это оптимальный способ посадки баклажанов.
Правила полива
Особенности выращивания баклажан мало отличаются от других культур семейства пасленовых.
Влага нужна баклажанам для формирования крупных плодов. Вода должна поступать под куст, для этого лучше всего использовать систему капельного полива.
В период засухи или активного плодоношения землю орошают дважды в неделю.
Лучше всего использовать отстоянную или подогретую воду.
Чересчур холодная вода затормаживает развитие куста и может привести к его гибели.
После полива междурядья рыхлят, удаляют сорняки. Нельзя допускать образования земляной корки. Корни чувствительны к свету.
Их мульчируют соломой или торфом. Дополнительное опыление баклажан, растущих в открытом грунте, не требуется.
Уход за почвой и окучивания
Рыхление грунта проводят несколько раз за сезон. В плотной земле корни развиваются слабо, потому что им не хватает кислорода.
Обязательно следует рыхлить землю после обильных дождей.
Окучивание проводят в том случае, если куст сильно вытянулся вверх.
Процедуру проводят аккуратно, чтобы не повредить лежащую у поверхности земли корневую систему.
С чем лучше сажать баклажаны? Идеальными соседями считаются шпинат, базилик, фасоль и огурец.
Подкормка
Теплолюбивый овощ — культура, которую нельзя опрыскивать раствором удобрений по листьям.
Подкормить баклажаны в открытом грунте рекомендуется через полив. В течение сезона необходимы, как минимум, три подкормки.
Раствор для удобрения должен быть теплым, в противном случае кусты могут погибнуть.
Удобрения напрямую влияют на объем и вес плодов.
Первый раз молодые кусты подкармливают через две недели после высадки.
Важнейшими веществами в этот период являются калий, азот, фосфор и бор.
До начала плодообразования растение нуждается в повышенных дозах фосфора.
Азот нужен для активного стартового роста и формирования плодов.
В качестве первой подкормки подходит раствор коровяка с суперфосфатом.
Второй раз вносят мочевину и золу.
В качестве третьей подкормки подходит комплекс микроэлементов.
Обработка от болезней и вредителей
Баклажан, как и все пасленовые, подвержен нападению колорадского жука, семиточечной божьей коровки и паутинного клеща.
Обработка от вредителей проводится в несколько этапов.
Через две недели после высадки кусты опрыскивают раствором „Инта-вира“.
До цветения используют химические препараты „Фуфанон“ и „Актара“.
После завязывания плодов работают биологическими инсектицидами, „Битоксибациллином“, „Искрой Био“, „Акарином“.
Основной болезнью баклажан является фитофтороз. Профилактикой является своевременное опрыскивание „Фитоспорином“ либо медьсодержащими препаратами.
На стадии рассады растение может болеть черной ножкой. Еще одно вирусное заболевание культуры — вирусная мозаика.
Кусты обрабатывают препаратом „Триходермин“. Необходимо избегать загущенных посадок или допускать переувлажнения почвы.
Уход за посадками баклажан
Культура плохо переносит пересадку в открытый грунт. В первые дни необходимо притенять кусты и обеспечивать регулярный полив.
Некоторые дачники предпочитают поливать молодые растения дрожжевым раствором. Он является стимулятором роста.
Высокорослые баклажаны рекомендуется сразу привязывать к опоре. Колышки должны быть вровень с кустами.
Посадку баклажан в открытый грунт проводят утром или вечером. Кусты полностью приживаются за 2 недели.
В этот период важно рыхлить почву, подгребая ее к стволу.
Культуру поливают в утренние часы, желательно нагревать воду до температуры +25˚С.
В уходе за баклажанами в открытом грунте важно формировать кусты, потому что они сильно ветвятся.
Необходимо оставить один сильный побег.
При каждом последующем разветвлении оставляют основной ствол, а слабые побеги прищипывают после второго листа над завязью.
В засушливый сезон нижние пасынки можно не удалять. Они защитят почву от высыхания.
Каждую неделю все бесплодные цветки и завязи удаляют. Верхушку прищипывают для ускорения созревания.
Уход за баклажанами, когда кусты окрепнут, заключается в обеспечении оптимальных условий для плодоношения.
Баклажаны регулярно поливают и рыхлят. Прополка сорняков избавит посадки от заражения грибковыми заболеваниями.
Поливают кусты под корень. Образование конденсата на листьях недопустимо.
Когда приступать и как собирать урожай
Баклажаны собирают в состоянии технической спелости.
Главным признаком является характерная для сорта окраска. Она варьируется от светлого до темно-фиолетового оттенка. Завязь готова к употреблению уже через неделю после цветения.
Оптимальное время для сбора — три недели после образования цветов.
Именно в этот период баклажан достигает максимального размера.
Появление желтых полос говорит о биологической спелости.
Овощи грубеют, теряют сок. Крупные семена портят блюда.
Созревшие овощи собирают с куста секатором, оставляя небольшую плодоножку.
Повреждать листья нельзя, это может загубить плодоносящий плод.
Овощи снимают раз в неделю, чтобы избежать перезревания.
Самые стойкие сорта продолжают плодоносить до заморозков.
При угрозе сильных холодов кусты можно перенести в теплицу.
Если такой возможности нет, невызревшие баклажаны снимают и немедленно используют в консервации.
Овощи относятся к группе скоропортящихся. В теплом помещении они быстро становятся сухими и дряблыми.
Оптимальная температура для хранения составляет +10˚С.
Холодильник не подойдет, в нем баклажаны быстро темнеют.
После сбора овощи не моют.
Их погружают в сухие ящики, перекладывают соломой и хранят в темном месте.
